Porque envejecer bajo el mar

La autenticidad del mar. Las condiciones de elevadas presiones, silencio en las profundidades, temperaturas constantes, ausencia de luz y ruido, corrientes y los cambios de mareas, son algunos de los motivos porque el mar es único para este proceso.

Con todas estas condiciones los vinos evolucionan más rápido, aumentan en complejidad y se transforman de una manera que en tierra nunca se podría conseguir

Mientras tanto la bodega submarina se convierte en un arrecife de vida artificial. Un refugio ideal para diferentes especies. Un sitio perfecto para poder mejorar en conceptos de sostenibilidad y conservación del ecosistema. Nuestros pilares son crear, promover y proteger este nuevo ecosistema submarino.